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Les Ethicuriens

Mélody Schmaus et Mickael Giunta

Ethique et Epicurisme en cuisine : bienvenus chez Les Ethicuriens. Leur tour de France est illustré par plus de 50 portraits d'hommes et de femmes qui œuvrent pour le bien manger ! Agriculteurs, permaculteurs, éleveurs, restaurateurs, chercheurs, élus, start-ups, commerçants, tous témoignent de l'alimentation en France aujourd'hui.

Durée : 5 minutes

Thématique : Santé

Format : Interviews

Accessibilité au grand public :

Analyse des modèles dominants :

Proposition de modèles alternatifs :

Saison 5 Saison 4 Saison 3 Saison 2 Saison 1

#50 - Chef Bertrand Grébaut, restaurant Septime : engagé et simple

5 min - 29 nov. 2017

#49 - Bien manger à Paris grâce à Terroirs d'Avenir

6 min - 27 nov. 2017

#48 - La démocratie alimentaire vue par François Collart Dutilleul

7 min - 20 nov. 2017

#47 - Diététicienne pour le goût et l'alimentation saine : Ariane Grumbach

5 min - 15 nov. 2017

#46 - François Pasteau : L'Épi Dupin, un restaurant durable !

5 min - 13 nov. 2017

#45 - Foodette : Paniers-Recettes locavores, éthiques et de saison

6 min - 09 nov. 2017

#44 - Périco Légasse, rédacteur en chef chez Marianne : en croisade pour le bien manger

6 min - 06 nov. 2017

#43 - Humphris : Epicerie bio, produits fermiers et locavore

7 min - 01 nov. 2017

#42 - Lydia et Claude Bourguignon : experts des sols

9 min - 30 oct. 2017

#41 - La restauration collective Bio dans les grandes villes ?

5 min - 25 oct. 2017

#40 - Laurent Petit, chef 2 au Clos des Sens à Annecy

6 min - 23 oct. 2017

#39 - Vivre en forêt : Natacha Leroux de Permaforêt

7 min - 16 oct. 2017

#38 - Des agriculteurs bio réunis pour faire mieux manger les gens ? C'est Mangez Bio Isère !

4 min - 12 oct. 2017

#37 - Une glace éthique et locale ? Terre Adelice !

3 min - 09 oct. 2017

#36 - Un agriculteur conventionnel explique sa conversion en bio

9 min - 05 oct. 2017

#35 - Une cantine 100 % bio ? Bienvenue à Mouans-Sartoux !

5 min - 02 oct. 2017

#33 - Graine & Ficelle : Isabella Sallusti et la permaculture.

3 min - 26 sept. 2017

#32 - Mozzarella niçoise : Fabio Merra de Casa della Burrata

3 min - 20 sept. 2017

#31 - Jeune permaculteur marseillais : Rémi Clérin

4 min - 18 sept. 2017

#30 - Plantes sauvages des Gorges de l'Ardèche : Olivier Peyronel nous reconnecte.

4 min - 11 sept. 2017

#29 - Nos enfants nous accuseront... ou pas ?

7 min - 08 sept. 2017

#28 - Le bio dans les cantines grâce à Stéphane Veyrat (Un Plus Bio)

5 min - 08 sept. 2017

#27 - Bistrot et nourriture saine ? : Sylvain Sarrazin !

3 min - 04 sept. 2017

#26 - Elu municipal 100% locavore : Yannick Louche

7 min - 31 août 2017

#25 - Socio-économiste de l'Alimentation : Nicolas Bricas.

8 min - 29 août 2017

#24 - Fromage Salers Tradition : Charlotte Salat

9 min - 23 août 2017

#23 - David Royer : Un éco-chef durable et responsable

8 min - 21 août 2017

#22 - Isabelle Combes : Oeufs bio et Magasin de producteurs

7 min - 17 août 2017

#21 - Tiffen Tolnay nous explique sa vision de la Biodynamie

7 min - 14 août 2017

#20 - Nathalie des Mille Poètes, de la cuisine classique à la cuisine vegan

4 min - 10 août 2017

#19 - Tiffen et Severine, Maraîchers en Biodynamie dans l'Ariège

10 min - 07 août 2017

#18 - Aukera : bienvenue au Pays-Basque (à Jatxou) !

9 min - 03 août 2017

#17 - Scopeli : Je supermarche / Nous supermarchons, lorsque le magasin appartient aux clients

3 min - 30 juillet 2017

#16 - Xavier Hamon, cuisinier engagé

10 min - 27 juillet 2017

#15 - Pierre Hivernat de l'Alimentation Générale nous parle du bien manger

4 min - 25 juillet 2017

#14 - Un sol vivant, de la nourriture vivante !

5 min - 21 juillet 2017

#13 - Et si on expliquait à quoi servent les sols et les légumes ?

4 min - 20 juillet 2017

#12 - Nicolas Briand, grossiste moderne dans la filière Bio

3 min - 18 juillet 2017

#11 - Bio ou pas bio, dans tous les cas un sol vivant !

8 min - 13 juillet 2017

#10 - Manger un bon fromage de chèvre bio en Normandie !

9 min - 10 juillet 2017

#9 - Stéphane Massoni, maraicher bio dans l'Eure

3 min - 06 juillet 2017

#8 - Jérôme Duval, restaurateur locavore en Normandie

3 min - 06 juillet 2017

#7 - Le vrai et bon pain bio de Blandine, boulangère dans l'Eure

7 min - 04 juillet 2017

#6 - L'impact de notre système agricole sur les populations du sud

8 min - 29 juin 2017

#5 - Produire de la viande de qualité dans le respect de l'animal

9 min - 22 juin 2017

#4 - A la découverte du Nantes Food Forum !

5 min - 19 juin 2017

#3 - Jean Louis Robillard : bilan sur la bio

3 min - 14 juin 2017

#2 - Rencontre avec une start-up qui booste le locavore à Lille

2 min - 09 juin 2017

#1 - Bière artisanale en Normandie : Northmaen !

6 min - 31 mai 2017

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